10月のレシピダイエット

チキンソテーの抹茶ソース添え

抗酸化のはたらきがあり健康にうれしいカテキンや、リラックス成分のテアニンが含まれている“抹茶”。ドリンクで味わうのはもちろん、チーズやバターと併せれば、さわやかでクリーミーな極上のソースに！こんがりジューシーに焼き上げたチキンソテーに添えて、おうちごはんを存分に楽しみましょう♪

1人分：約322kcal（糖質約6.0g）

●材料（2人分）

赤パプリカ・・・・・・・1/5個（25g）
かぼちゃ・・・・・・・・40g
（種とわたを取り除いたもの）
にんにく・・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・・・大さじ1/2
鶏もも肉・・・・・・・・200g
（皮つき）

【A】
牛乳・・・・・・・・・・80g
有塩バター・・・・・・・5g
抹茶粉末・・・・・・・・小さじ1
パルメザンチーズ・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/6
こしょう・・・・・・・・少々

●作り方

1	赤パプリカは縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦に5mm幅の細切りにする。かぼちゃは薄切りに、にんにくは皮をむき粗みじん切りにする。
2	1の赤パプリカとかぼちゃを皿に並べ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。 ※電子レンジの加熱時間は機種により異なりますので、加減してください。
3	フライパンにオリーブオイル、1のにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
4	中火にし、皮を下にした鶏もも肉を入れ、焼き色をつける。裏返して中まで火を通す。
5	4の鶏もも肉を一度取り出し、【A】の牛乳、有塩バターを入れ、弱火にしてバターが溶けるまで加熱する。溶けきったら抹茶粉末、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
6	器に鶏もも肉と2の野菜を盛りつけ、5のソースをかける。