9月のレシピダイエット

なすとカツオの黒酢マリネ風

この時季に旬を迎える秋なすは、みずみずしくておいしく、低カロリー。
さらにカツオは、筋肉の材料となるたんぱく質が多く含まれるので、おいしい食事と適度な運動で健康的にやせたいダイエッターにぴったりのひと皿！しかも、黒酢にはクエン酸が豊富に含まれるため、運動後の筋肉疲労対策や夏バテ予防にも役立ちます。
旬を存分に味わって、厳しい残暑を元気に過ごしましょう♪

1人分：約307kcal（糖質約8.1g）

●材料（2人分）

なす・・・・・・・1本（100g）
黄パプリカ・・・・1/3個（50g）
玉ねぎ・・・・・・1/4個（60g）
ミニトマト・・・・4個
大葉・・・・・・・4枚
長ねぎ・・・・・・10g
カツオのたたき・・180g

【A】
黒酢・・・・・・・大さじ2
オリーブオイル・・大さじ2
塩・・・・・・・・小さじ1/3
砂糖・・・・・・・小さじ1/2

●作り方

1	なすはヘタを落とし、厚さ1cmの輪切りにして、水にさらす。水けをきり、さらにペーパータオルで水けをしっかりとふく。
2	黄パプリカは縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦に5mm幅の細切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。
3	ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。大葉は千切りにし、水にさらしてしぼっておく。
4	長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り、縦に千切りにする。水にさらしてから水けをきる。
5	カツオのたたきを1cm幅に切る。
6	1を耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ（500W）で3分ほど加熱し※、冷ます。
7	2を耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ（500W）で1分ほど加熱し※、冷ます。
8	7を器に盛り付け、その上に5、6と3のミニトマトを盛り付ける。
9	混ぜ合わせた【A】をまんべんなくかけ、3の大葉と4を上にのせる。