8月のレシピダイエット

とろろ昆布と梅肉の冷製スープ

じっとしていても汗をかくこの時季は、ダイエットのために運動をすると、汗といっしょに体から大量のミネラルが失われてしまいます。
そこで今回は、とろろ昆布でミネラルが補えるうえ、梅干しのさわやかな酸味が食欲をそそる冷製スープをご紹介！
梅干しには疲れ対策に役立つクエン酸も含まれるため、猛暑をパワフルに乗り切りたいときにぴったりです♪

1人分：約34kcal（糖質約4.6g）

●材料（2人分）

長いも・・・・・45g
みょうが・・・・1/3個（約5g）
小ねぎ・・・・・5g
だし汁・・・・・50ml
とろろ昆布・・・5g
梅干し・・・・・2個

【A】
薄口しょうゆ・・小さじ1
塩・・・・・・・小さじ1/3
酒・・・・・・・大さじ1

●作り方

1	長いもは、皮をむいて１cm角に切る。
2	みょうがは熱湯でさっとゆでる。冷水にとり、水気をきった後、みじん切りにする。
3	小ねぎは小口切りにして、2と混ぜ合わせておく。
4	だし汁に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
5	器に1ととろろ昆布を入れ、4をゆっくり流し入れる。梅干しを入れて3を散らす。