6月のレシピダイエット

豆腐のスペイン風オムレツ

木綿豆腐を加えてふっくらと焼き上げたスペイン風オムレツは、たんぱく質がたっぷり！
たんぱく質は筋肉の材料となるので、しっかりエクササイズをして基礎代謝量を上げ、健康的にやせたいダイエッターの強い味方です♪
さらに赤パプリカには、ビタミンCやカロテノイドといった抗酸化成分が含まれるため、美容面のサポートも◎
さあ、食べごたえのある具だくさんのスペイン風オムレツで、スリム＆ビューティへGO！

1人分：約214kcal（糖質約4.9g）

●材料（4人分）

じゃがいも・・・・・1/2個（約50g）
赤パプリカ・・・・・1/2個（約70g）
たまねぎ・・・・・・1/4個（約50g）
ほうれん草・・・・・2株（約80g）
木綿豆腐・・・・・・1/3丁（約100g）
卵・・・・・・・・・3個
ベーコン・・・・・・80g
塩・・・・・・・・・小さじ1/3
こしょう・・・・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１

●作り方

1	じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分半ほど加熱する。 ※電子レンジの加熱時間は機種により異なりますので、加減してください。
2	赤パプリカは縦半分に切り、へたと種を取り除いて一口大に切る。たまねぎは2cm角に切る。
3	ほうれん草は根元を切り落とし4cm幅に、ベーコンは1cm幅に切る。
4	木綿豆腐はなめらかになるまでミキサーにかける。
5	ボウルに卵を割りほぐして、1～4をすべて入れ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
6	フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、5を流し入れ、蓋をして3分半ほど中火で加熱する。裏返してさらに中火で2分ほど加熱する。