12月のレシピダイエット

春菊の玄米卵雑炊

ビタミンB群や食物繊維、カリウムなど、ダイエッターにとってうれしい栄養素が含まれている春菊は、いまが旬。水に溶け出しやすい水溶性のビタミンも、雑炊にして汁ごといただくことで、栄養素をしっかり摂取できます。ゆっくりと味わえば、かみごたえのある玄米で満腹感も◎
クリスマスや忘年会、お正月など、イベントが続いて胃腸が疲れ気味のときにもおすすめです！

1人分：約244kcal（糖質約35.4g）

●材料（2人分）

春菊・・・・・・1株（約30g）
にんじん・・・・1/3本（約30g）
しいたけ・・・・2本（約40g）
酒・・・・・・・大さじ1
DHC発芽玄米・・軽く茶碗2杯分（200g）
（炊飯したもの）

卵・・・・・・・1個
塩・・・・・・・小さじ1/3
味付けのり・・・3枚
（刻んでおく）
白ごま・・・・・小さじ1/2

【A】
だし汁・・・・・300ml
薄口しょうゆ・・小さじ2杯

●作り方

1	春菊はざく切り、にんじんは細切り、しいたけは軸を切り落として薄切りにする。
2	鍋に水300mlを入れて火にかけ、酒を加える。沸いてきたら1を入れ、火を弱めて3〜4分ほど煮る。
3	野菜に火が通ったら、発芽玄米と【A】を入れる。
4	ふつふつと小さな気泡が出てきたら溶いた卵を入れ、ひと呼吸おいてからお玉で全体を混ぜ合わせて塩で味を調える。器に盛り、味付けのりと白ごまをふりかける。