3月のレシピ毛髪

ひじきの簡単炒り豆腐

就職や人事異動、引っ越しなどで生活が大きく変わると、ストレスから抜け毛が増えてしまうことも。
そこで今回は、カルシウムや鉄分、たんぱく質など、髪にうれしい栄養素がまとめてとれるレシピをご紹介します。
ストレス解消を心がけるとともに、栄養バランスをととのえて毛髪をケアしていきましょう！

1人分：約199kcal（糖質約5.9g）

●材料（4人分）

ひじき（乾燥）・・・・・5g
にんじん・・・・・・・・40g
しょうが・・・・・・・・5g
木綿豆腐・・・・・・・・1丁（330g）
万能ねぎ・・・・・・・・2本
ごま油・・・・・・・・・大さじ1
鶏ひき肉・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・1個

【A】
酒・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1/2
薄口しょうゆ・・・・・・大さじ2

●作り方

1	ひじきは水に浸して戻し、ザルに上げて水気をきる。にんじんは幅1cm、長さ2cmの短冊切りにし、しょうがは千切りにする。
2	木綿豆腐は手で粗くくずし、ザルに上げて水気をきる。万能ねぎは小口切りにする。
3	フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を入れて、中火で炒める。鶏ひき肉に火が通って白くなったら豆腐を加えて炒める。
4	豆腐の水分が飛んだら1を加えて炒め合わせ、【A】を加えて3分ほど煮る。
5	火を止めて溶き卵をまわし入れて再び中火にかける。卵が半熟になったら火を止めて器に盛り、万能ねぎを乗せる。