4月のレシピダイエット

春キャベツとささみの簡単和風サラダ

食物繊維の豊富なキャベツと高たんぱく低脂肪のささみは、どちらもダイエッターにうれしい食材。
とくにこの時季に採れる春キャベツは、みずみずしくてやわらかく、さっとゆでればカサが減ってたっぷり食べられます。
春キャベツの甘味を引き立てる和風ドレッシングであえて、薄着の夏に向けて健康的なダイエットを始めませんか？

1人分：約199kcal（糖質約6.1g）

●材料（2人分）

春キャベツ・・・・・・・1/4個
ミニトマト・・・・・・・6個
鶏ささみ・・・・・・・・150g

【A】
すりごま・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・大さじ1/2
酢・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/2

●作り方

1	春キャベツは水で洗って芯を取り除き、3cm程度のざく切りにする。ミニトマトはヘタをとってたて半分に切る。ささみは筋を取り除く。
2	大きめの鍋に水をたっぷり入れて火にかける。沸騰したらささみを入れ、再び沸騰したら火を止めて蓋をする。そのまま7～8分置いて余熱で火を通し、ゆで汁は捨てずにささみだけを取り出して冷ましておく。
3	2の鍋にキャベツを加え、30秒ほどゆでる。ざるに上げて流水で冷まし、手で軽く絞る。
4	キャベツ、食べやすい大きさに手でさいたささみ、混ぜ合わせた【A】をボウルに入れてよくあえ、器に盛ってミニトマトを添える。