9月のレシピビューティ

手羽先とれんこんの煮物

夏の間中、強い紫外線や冷房による乾燥などにさらされ続けた肌は、これからの季節にくすみやゴワつきとなってあらわれることも。
そこで今月は、お肌にうれしいコラーゲンやビタミンCがとれるビューティレシピをご紹介します！おいしく食べて、体の中から美肌を育てましょう。

1人分：約262kcal（糖質約12g）

●材料（4人分）

ブロッコリー・・・・・・・・8房
手羽先・・・・・・・・8～10本（約500g）
れんこん・・・・・・・中1個（約150g）
長ねぎ・・・・・・・・1本
しょうが・・・・・・・1かけ
オリーブオイル・・・・大さじ1

【A】
酒、しょうゆ・・・・・各大さじ1

【B】
水・・・・・・・1カップ
しょうゆ・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・大さじ3

●作り方

1	ブロッコリーをゆで、ざるに上げて水気をきる。
2	手羽先の表面をフォークで刺し、【A】に10分程浸して下味をつける。
3	れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、長ねぎは長さ5cm程のぶつ切りにする。しょうがは薄切りにする。
4	鍋にオリーブオイルを熱し、浸け汁をきった手羽先を入れて両面に焼き色をつける。
5	4にれんこんを加えて炒め合わせ、油がなじんだら長ねぎ、しょうがを入れ、【B】を加え強火で煮る。煮立ったらフタをして弱火で15分程煮る。
6	ふたを取って煮詰め、煮汁が少なくなってきたら全体を混ぜる。器に盛り、ブロッコリーを添える。