7月のレシピダイエット

発芽玄米の具だくさんリゾット

少なめの発芽玄米で糖質とカロリーを抑えつつ、ブロッコリーと鶏肉で具だくさんに仕上げました。発芽玄米には食物繊維やビタミンB1、ビタミンE、鶏肉にはたんぱく質が含まれているので、栄養バランスも◎。
それぞれの食感を楽しみながらゆっくりと味わえば、低カロリーなのに食べごたえもあり、ダイエット中におすすめです！

1人分：約407kcal（糖質約31.9g）

●材料（2人分）

ブロッコリー・・・・・・・・１株（約250g）
にんにく・・・・・・・・・・１片
鶏もも肉（皮なし）・・・・・200g
顆粒コンソメ・・・・・・・・小さじ2
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1と1/2

DHC発芽玄米・・・・・1/2カップ（80g）
白ワイン・・・・・・・・・・大さじ2
塩、こしょう・・・・・・・・適量

●作り方

1	ブロッコリーは茎と房に分け、茎は粗く刻み、房は1.5cm角に切る。にんにくは皮と芯を取り除き、薄切りにする。鶏もも肉はひと口大に切る。顆粒コンソメは400ccの湯で溶いておく。
2	フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら発芽玄米と鶏もも肉を加えて炒める。
3	発芽玄米が透き通ってきたら、ブロッコリーの茎、白ワインを入れてさらに炒め合わせ、コンソメを溶いた湯の約半分を加えて5分程煮る。
4	ブロッコリーの房と、コンソメを溶いた湯の残りを加える。煮立ったら弱火にし、ときどき鍋を揺すりながら10分程煮る。汁気がなくなったらこしょうをふって味見し、お好みで塩を加えて味を調える。