7月のレシピダイエット

長芋とオクラの梅和え

暑さでぐったりと疲れ、食欲もない……。そんなときには、酸味をきかせたさわやかな副菜を添えましょう。
ポン酢や梅干しには“酢酸”や“クエン酸”が含まれているので、疲労回復に役立つほか、長芋やオクラは独特のねばりでのど越しもよく、夏バテ気味のときにおすすめです！

1人分：約46kcal（糖質約9g）

長芋・・・・・・・・・・100g
オクラ・・・・・・・・・4本
塩・・・・・・・・・・・少々

梅干し（塩分控えめ）・・1個
ぽん酢・・・・・・・・・大さじ1
削り節・・・・・・・・・少々

1	長芋の皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて細かくする。
2	オクラは塩をまぶして軽くもみ込み、ゆでて水気をきって、薄い輪切りにする。
3	梅干しは種を取り、果肉を包丁でたたいてボウルに入れ、ぽん酢を加えて溶く。１、２を加えて和える。
4	器に盛り、削り節を乗せる。