5月のレシピダイエット

オリーブオイル香るカルパッチョ

ダイエット中の油を使う料理には、肥満につながりやすい動物性油（バターやマヨネーズなど）より、オリーブオイルなどの植物性油を使いましょう。
オリーブオイルは体内で酸化しにくいオレイン酸が豊富に含まれているので、動脈硬化の予防にも役立ちます。
加熱せずにそのまま使うカルパッチョなどはとくに、こっくりとした風味と芳醇な香りを楽しめる「ヌニェス・デ・プラドエクストラバージンオリーブオイル」がおすすめです。

1人分：約170kcal（糖質約1.4g）

●材料（4人分）

キュウリ・・・・・・・・・1/2本
フレッシュバジル・・・・・4枚
トマト・・・・・・・・・・1/4個
刺身用の鯛・・・・・・・・200g
刺身用のカンパチ・・・・・200g

レモン・・・・・・・・・・1個
塩・・・・・・・・・・・・適量
ブラックペッパー・・・・・適量
ヌニェス・デ・プラドエクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1

●作り方

1	キュウリとバジルは千切りに、トマトは小さめのさいの目切りにする。鯛とカンパチは食べやすい大きさにスライスする。レモンはしぼっておく。
2	ボウルに１をすべて入れ、塩、ブラックペッパーを加えてざっくりと和える。
3	手早く器に盛り付け、オリーブオイルを回しかける。