3月のレシピビューティ

温野菜サラダ

冬から春へと移り変わるこの時季は、強い紫外線や春風、朝晩の気温差、花粉や砂ぼこりなどが影響し、肌トラブルが起こりやすくなります。
そこで今回は、春の肌トラブル対策にぴったりの簡単サラダをご紹介！
ビタミンCやビタミンB2、β-カロテンなど、肌にうれしい栄養素がたっぷりとれます。

1人分：約132kcal（糖質約11g）

かぶ（葉がついたもの）・・・3個
にんじん・・・・・・・・・・1／2本
セロリ・・・・・・・・・・・1本
絹さや・・・・・・・・・・・6枚

【A】
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
しょうゆ麹・・・・・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・・・・・・・大さじ1
こしょう・・・・・・・・・・適量

1	かぶは、茎を1～2cmほど残して葉を落とし、葉は長さ5㎝に切る。根の部分は皮をむき、6等分のくし形切りにする。にんじんは皮をむき、長さ5㎝の4～6つ割りにする。セロリは筋を取り、長さ4㎝に切る。絹さやはすじを取る。
2	１を鍋に入れ、具材がかぶるくらいの水を入れてにんじんが軟らかくなるまでゆでる。絹さやはさっとゆでる。
3	器に盛り、混ぜあわせた【A】をかける。