4月のレシピダイエット

タラのラタトゥイユ風ソース

今回ご紹介するのは、コラーゲンが豊富なタラを使ったレシピです。
野菜たっぷりのラタトゥイユソースで、ビタミンもしっかり補給！
タラと野菜のおいしいレシピで、体もお肌も元気に、春を迎えましょう。

ジャガイモ・・・・大1個
タラ・・・・・・・切り身2切れ(約160g)
ブロッコリー・・・80g
ピーマン・・・・・4個
赤パプリカ・・・・1/2個
カボチャ・・・・・60g
塩・コショウ・・・各適量
オリーブオイル・・大さじ2

【A】
トマトケチャップ・・・大さじ3
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1
すりおろしショウガ・・小さじ1/2

1	ジャガイモをよく洗い、皮つきのまま塩ゆでする。好みの硬さまでゆでたら、皮をむき、フォークなどで軽くつぶしておく。
2	タラはキッチンペーパーで水分をふき取り、塩・コショウをふったら、オリーブオイル(大さじ1)をひいたフライパンで両面を焼き、中まで火を通しておく。
3	ブロッコリーは小房にわけ、大きいものは火が通りやすい大きさに切る。ピーマン、赤パプリカ、カボチャを1cmの角切りにし、ブロッコリーと一緒にオリーブオイル（大さじ1）をひいたフライパンで柔らかくなるまで炒め、【A】を加えてさっと炒める。
4	皿に１と２を盛りつけ、上から３をかける。