3月のレシピダイエット

春野菜のボリュームパスタ

今回ご紹介するのは、旬の春野菜がたっぷりのパスタ。
鶏肉と卵を入れることで、ダイエットに欠かせないたんぱく質もしっかり補給できます。見た目も鮮やかなボリュームパスタで、ダイエット中の食事を華やかに楽しみましょう。

●材料（2人分）

ニンニク・・・・・・・・1片
（みじん切り）
鶏もも肉・・・・・・・・80g
菜の花・・・・・・・・・50g
春キャベツ・・・・・・・3枚
スナップエンドウ・・・・6本
アスパラ・・・・・・・・・3本
パスタ・・・・・・・・・150g
（指定の時間でゆでておく）
オリーブオイル・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・・・大さじ1

【トッピング】
卵・・・・・・・・・・・1個
（固ゆでしてみじん切りにしておく）
桜えび・・・・・・・・・20ｇ

●作り方

1	菜の花と春キャベツは一口大に切り、湯がいておく。スジをとったスナップエンドウと、3cmほどの斜め切りにしたアスパラを塩ゆでしておく。
2	フライパンにオリーブオイルをひき、香りがたつまでニンニクを炒めたら、食べやすい厚さにスライスした鶏もも肉を加え、火が通ったら、野菜とパスタを入れて炒める。
3	２に塩コショウ、しょうゆを加え、全体によくからませる。
4	器に盛りつけ、トッピングの卵と桜えびを散らす。